Pastas de té rizadas con manga pastelera

Receta de Pastas de té rizadas con manga pastelera

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 165 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 85 Gramos de Azúcar glas
  • 1 Huevo grande a temperatura ambiente
  • 250 Gramos de Harina de trigo normal
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
  • Chocolate negro
  • Frutos secos

Observaciones

Conservación:

Éstas pastas de té aguantan perfectamente hasta 2 meses en un recipiente hermético. Eso sí, en cuanto probéis una no creo que os duren tanto.

Notas:

Ésta receta también se puede usar con una pistola para hacer pastas de té.

Elaboración

Antes de nada precalentamos nuestro horno a 180º y preparamos nuestra bandeja donde hornearemos nuestras pastas de té. Para ello pondremos una lámina de silicona apta para horno o sino papel de horno.


Empezaremos a trabajar la mantequilla para que nos quede cremosa y esponjosa. La ponemos en un bol y la batiremos durante unos minutos hasta que veamos que blanquea.


A continuación, agregamos el azúcar glass e integramos bien.


Una vez integrado bien el azúcar, añadimos el huevo, la sal y la cucharadita de vainilla y seguimos trabajando la masa hasta que la mezcla quede homogénea.


Por último, añadimos la harina de un golpe y la vamos mezclando con la ayuda de una espátula o cuchara de palo hasta que esté bien integrada. Deberíamos de obtener una masa cremosa pero que se pueda usar bien con una manga pastelera.


Preparamos la manga pastelera con una boquilla. Un truco para que no se nos caiga es colocar la manga pastelera en un vaso grande, o en el vaso de la batidora, y así nos será más fácil rellenarla.


Una vez lista la manga pastelera, vamos introduciendo la masa en nuestra manga pastelera. Yo uso un hacedor de bolas de helado, pero podéis usar cualquier utensilio que os sea cómodo: una cuchara sopera, una espátula de silicona, una cuchara de madera, etc..


Ahora nos toca la parte más divertida que es la de formar nuestras pastas de té, podemos hacerlas de mil formas: forma de herradura, un palito, redondas, o como hice yo, en forma de rosas. Lo único que tenéis que tener en cuenta es dejar un espacio prudencial entre las pastas puesto que a la hora de hornearlas éstas se expanden y crecen algo en el horno.


Una vez tenemos nuestras pastas creadas, las horneamos a 180º durante 10 minutos. Éstas pastas se hacen muy rápido pero como siempre, cada horno es un mundo así que hornearlas 7 minutos y después, en cuanto veáis que los bordes están dorados, las sacáis del horno. OJO: salen muy blandas y corréis el riesgo de que se os rompa alguna, así que las colocáis sobre una rejilla para que enfríen y se endurezcan. Si se os rompe alguna no pasa nada, es más, disfrutarlo, ya tendréis una buena excusa para catar las pastas.


Una vez estén frías y duras, las decoramos. Para ello derretimos un poco de chocolate negro, con leche o blanco y bañamos parte de las galletas. Si queremos podemos añadir algún fruto seco por encima del chocolate antes de que éste se seque. Yo en ésta ocasión no las bañé en chocolate.


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4 Comentarios

@amparito32   hace 1 año

Ay! ya tengo idea para hacer el fin de semana. Además, he vaciado la última cajita de estas antiguas que tenían nuestras abuelas, así que se me van a conservar a las mil maravillas. ¿Algún otro consejo para que permanezcan crujientes más tiempo? Se agradece!

@SweetMoments   hace 1 año

Lo único su quieres envuélvelas

@SweetMoments   hace 1 año

Lo único que las envuelvas en papel de horno. Ya me contarás qué tal te quedan guapa!

@amparito32   hace 1 año

Muchas gracias guapa!!Así lo haré. Y te contaré ^^

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