Receta de Pasta putanesca

Sofreir en aceite de oliva la anchoa, luego agregar aceitunas negras, alcaparras y tomates pelados, juntar todo con sal y pimienta al gusto, un poco de orégano.

Al mismo tiempo hervir agua con sal para la pasta ( se debe dejar al dente) En gastronomía se denomina al dente al estado de cocción de la pasta (y ocasionalmente del arroz) que, estando cocida, ofrece alguna resistencia (firmeza) al ser mordida.​ La pasta queda firme pero no dura. La denominación proviene del italiano, en el que la expresión significa precisamente al diente.
luego unir con la salsa y juntar todo... servir, poner queso parmesano y Mmmm riquisimo