Receta de Pasta negra
@anadeleondiaz
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
2
- 2 Cebollas
- 2 Ajos
- Aceite
- Caldo de pescado
- Anilla de calamar
- Pasta
- Albahaca
- Parmesano
Elaboración
CALAMARES EN SU TINTA: pochar dos cebollas y dos ajos con aceite de oliva, añade un poco de fumet de pescado bien concentrado o una pastilla de caldo de pescado y 1/2vaso de vino blanco y un poco de harina. Cuando esté todo bien integrado ponemos las anillas de calamar hasta que esten bien cocidas. Yo no les pongo sal hasta el final para no pasarme. Para esta receta onviene dejarlos mas bien espesos.
Cocer al dente tu pasta preferida. Spaguetti o fettuccini van genial. Poner los calamares como salsa y decorar con albahaca y un poco de parmesano.
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3 Comentarios
Que bueno!!!
Esta bueno?
Hola Lolalo!Te puedo decir que en casa gusta mucho. Igual que los arroces negros. Es que vuelan.
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