Pasta fresca salteada con corvina

Videoreceta paso a paso de Pasta fresca salteada con corvina, una conocida receta de Pasta y Pizzas ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Corvina, Hierbas y especias, Tomate, Vino y Pasta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Verano. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración2 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • hojas de albahaca
  • 0.5 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • un chorrito de vino de Jerez
  • Mantequilla fundida
  • 600 g. corvina
  • Tomates cherry
  • Piñones
  • 200 g. pasta fresca

Elaboración

Hervimos la pasta fresca hasta que esté al dente en agua con sal. La escurrimos y la salteamos con los piñones y los tomates cherry.

Hacemos vuelta y vuelta en aceite dos trozos de corvina o de algún otro pescado blanco.

Situamos en el fondo del plato la pasta y sus acompañantes y ponemos encima la corvina. Aliñamos con mantequilla fundida con un chorrito de vino de jerez. Finalizamos napando con la salsa pesto que se ha preparado con aceite, ajo, hojas de albahaca y piñones.



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Observaciones

Pasta fresca preparada de forma sencilla con una gran multitud de sabores en el plato. El pescado y una aromática salsa pesto completan esta receta. La prepara pedro larumbre, cocinero del restaurante homónimo de madrid.



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