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Receta de Pasta filo/pasta fillo

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gr. de harina manitoba papel de aluminio maizena (para cuando se amasa)
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 100 Mililitros de agua caliente (no tibia)
  • 1 Cucharadita de sal fina
  • papel de aluminio
  • maizena para amasar

Observaciones

En mi blog encontraras otras indicaciones para realizar esta receta ;-) Con la pasta filo o masa filo, como también se la conoce en España, podemos hacer saquitos rellenos de jijas, caramelitos de masa filo dulces o salados... ¿Se te ocurre alguna otra receta para utilizar la pasta filo que hemos realizado hoy? ¡Anímate a compartir tus creaciones culinarias en los comentarios!

Elaboración

En un bol colocar todos los ingredientes (sólo 2 cdas. de aceite de oliva el resto servirá para pincelear las hojas de aluminio) y amasar hasta que la masa sea elástica y muy manejable por unos 15 minutos (tambien puedes hacer este paso con el robot de cocina)

Elaboración 0Elaboración 1


Dividir la masa en una serie de bolas depende el tamaño que desees (yo he hecho 4 por partes iguales); colocarlas en una bandeja separadas entre sí y colocarles encima una manta de algodon húmeda y dejar reposar 60 minutos

Elaboración 0Elaboración 1


Una vez pasado el tiempo, colocar la primera bola sobre una superficie ligeramente enharinada de maizena y extenderla con el rodillo o sino con la máquina de la pasta. Debe quedar casi transparente, extender lo más que se pueda y colocarla inmediatamente entre dos hojas de papel aluminio o de horno previamente pinceleado con aceite y así sucesivamente con el resto de las bolas (deben quedar separadas una a una).

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Puedes utilizar la pasta filo que necesites, y el resto puedes congelarla y cuando la utilices de nuevo sólo retirala unas 3 horas antes de usarla. Buon appetito ìì y saludos Chele ìì


Sobre el autor

@Josefinaenitalia

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2 Comentarios

@Albalu89   hace 1 año

Ala! Qué blanquita te ha quedado la masa!!! Gracias por la receta! Está muy bien explicada. Yo creo que unos saquitos de pasta filo rellenos de frutas al horno o con chocolate tiene que estar muy muy muy rico...

@Josefinaenitalia   hace 1 año

Gracias a ti Albalu89 por leerme y cuentame como te va con los saquitos cuando los prepares ;-)

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