Pasta farfalle en salsa melosa (de tomate)

Receta de Pasta farfalle en salsa melosa (de tomate)

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de pasta farfalle
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1 Pizca de sal
  • 0.5 pastilla de concentrado
  • Salsa melosa
  • cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates muy maduros
  • 150 Mililitros de nata
  • 1 Pizca de azafrán o colorante
  • 1 Cucharadita de aceite

Elaboración

Si os gusta la pasta pero aún no habéis probado esta delicatessen, no esperéis a mañana. Es una receta muy fácil de preparar y con un toque diferente.


En una cazuelita preparar la salsa con un chorro de aceite y la cebolla y el ajo picados finos. Mientras se sofríen, pelar los tomates y rallarlos sobre el sofrito con unas hebras de azafrán. Si no tenemos azafrán podemos sustituirlo por colorante. Dejar 10 minutos a fuego lento para que la salsa reduzca. Después añadir la nata, remover lentamente y dejar cocer un poco más a fuego alto.


En otra cazuela poner a cocer la pasta farfalle con el concentrado, una pizca de sal y aceite. Quizás por el nombre no la conozcáis así pero no es ni más ni menos que las palomitas de trigo (a veces las venden con sabores distintos). Cuando esté al dente cortar inmediatamente la cocción escurriéndolas bajo el agua fría del grifo.


Añadimos la pasta a la salsa y dejamos que repose unos cinco minutos antes de servir. ¡Buen provecho!


Sobre el autor

@noeliabravo

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7 Comentarios

@franyelica   hace 1 año

Hola, se ve muy rico, solo una pregunta, que es la salsa melosa?

@noeliabravo   hace 1 año

Hola franyelica!Está muy muy rica. Te recomiendo probarla.La salsa melosa es una salsa dulce cuyo secreto está en los tomates que tienen que estar bien maduros y la nata. Alguna vez la he probado con mantequilla si no tenía a mano nata y no queda igual. Lo explico en el paso 2 ;)Gracias por pasar por mis recetas!!Un abrazo!

@lolalo   hace 1 año

No se q es eso porque nunca la eh probado me puedes decir lo q es

@lolalo   hace 1 año

Me llamo clara

@noeliabravo   hace 1 año

Hola Clara! No sé si te refieres a la salsa melosa o al tipo de pasta, pero me inclino por pensar que es a lo primero. La salsa melosa es un tipo de salsa que le va muy bien a las pastas, especialmente a los macarrones, penne o a las maripositas de pasta farfalle (a mí me encantan las de verdura para ensaladas de pasta con esta salsa). Requiere un tipo de tomate que sea muy jugoso y sobre todo que esté muy, pero que muy maduro. Espero haber solucionado tu duda, sino repregunta que para esto compartimos las recetas, para aprender. ¡Buena tarde!

@lolalo   hace 1 año

Gracias!! se ve muy.rica

@noeliabravo   hace 1 año

De nada!Está riquísima. Eso sí, te tiene que gustar por un lado el tomate y por otro las salsas melosas ^^ ¡Buen día!

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