
Receta de Pasta de arroz con pesto de aguacate (vegana)
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 2 años por
@moongayIngredientes
- 250 Gramos de Pasta de Arroz
- 2 Aguacate
- 1 Limon
- 8 Tomate cherry
- piñones
- sal y pimienta
- 2 dientes ajo
- aceite de oliva
- 1 albahaca (manojo)
Observaciones
Elaboración
Cocinar la pasta elegida. Puede ser una tradicional de trigo u otras como de lenteja, trigo sarraceno, arroz, puerro,... Yo para esta receta he elegido de arroz.
Para el pesto! Poner en la trituradora de alimentos.
-2 aguacates
-1 cucharada sopera de piñones
-manojo albahaca
-4 cucharadas pñas de aceite de oliva
-2 dientes de ajo (al gusto)
-2 cucharadas pñas limon
-sal y pimienta una pizca
triturar todo.
Yo la verdad que estos ingredientes los pongo al ojo. Depende de la cantidad de pasta que hagas y como te guste, si sequitos o llenos de salsa.
Una vez cocinada la pasta y escurrida mezclas el pesto.
Le puedes poner unos tomates cherry cortados por encima.
Yo sirvo la pasta caliente y el pesto acabante de hacer.
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