Pasta de arroz con pesto de aguacate (vegana)

Name: Cómo elaborar Pasta de arroz con pesto de aguacate vegana
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 Gramos de Pasta de Arroz; 2 Aguacate; 1 Limon; 8 Tomate cherry; piñones; sal y pimienta; 2 dientes ajo; aceite de oliva; 1 albahaca (manojo)

¡En sólo 15 minutos! de Pasta de arroz con pesto de aguacate vegana, una deliciosa receta de Pasta y Pizzas ¡Está divina!. Ingredientes: Aguacate, Ajo, Arroz, Hierbas y especias, Limon, Tomate y Pasta, tan sólo tardarás Menos de 15 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?

517 kcal en 100gr

2.4€ por persona

Valoración188 Likes4.7 / 5

España

Ingredientes

250 Gramos de Pasta de Arroz
2 Aguacate
1 Limon
8 Tomate cherry
piñones
sal y pimienta
2 dientes ajo
aceite de oliva
1 albahaca (manojo)

Elaboración

Cocinar la pasta elegida. Puede ser una tradicional de trigo u otras como de lenteja, trigo sarraceno, arroz, puerro,... Yo para esta receta he elegido de arroz.
Para el pesto! Poner en la trituradora de alimentos.
-2 aguacates
-1 cucharada sopera de piñones
-manojo albahaca
-4 cucharadas pñas de aceite de oliva
-2 dientes de ajo (al gusto)
-2 cucharadas pñas limon
-sal y pimienta una pizca
triturar todo.
Yo la verdad que estos ingredientes los pongo al ojo. Depende de la cantidad de pasta que hagas y como te guste, si sequitos o llenos de salsa.

Una vez cocinada la pasta y escurrida mezclas el pesto.
Le puedes poner unos tomates cherry cortados por encima.

Yo sirvo la pasta caliente y el pesto acabante de hacer.