Pasta con ternera strogonoffPasta con ternera strogonoffPasta con ternera strogonoffPasta con ternera strogonoffPasta con ternera strogonoff

Receta de Pasta con ternera strogonoff

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 180 Gramos de pasta (la que prefiráis)
  • 2 filetes finos de ternera cortados en tiras
  • 1 diente de ajo
  • 200 Gramos de champiñón
  • 200 Mililitros de crème fraîche
  • 1 cebolla
  • 60 Mililitros de vodka
  • AOVE
  • 1 Cucharadita de pimentón picante
  • Sal
  • pimienta
  • estragón

Observaciones

Hoy toca pasta, que hace tiempo que no publico nada con ella, y aunque esta vez la he comprado seca, os aseguro que si os ponéis a prepararla en casa la receta de hoy se multiplica por 10 en cuanto a sabor se refiere. Porque si así ya está rico de por sí, imaginaos con unos tallarines de pasta fresca...mmmmmmm babeo sólo de pensarlo... Así que tomo nota para la próxima vez jejeje. Según la Wiki, la receta tiene su origen cuando un chef que trabajaba para el conde Palev Aleksándrovich Stróganov (famoso general ruso), inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo. Tras la caída del Imperio Ruso, la receta se popularizó y llegó a servirse en numerosos hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la 2ª Guerra Mundial. Los inmigrantes rusos y chinos propagaron la receta, con numerosos variantes, a Estados Unidos en los años 50, llegando a ser muy popular.

Elaboración

Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y salteamos las tiras de ternera. Cuando estén listas, las reservamos en un plato.

Elaboración 0


En esa misma sartén, agregamos un poco más de aceite y pochamos la cebolla picadita. Cuando coja color, agregamos el champiñón limpio y laminado, y el diente de ajo picado. Cuando se doren ambos, agregamos el pimentón, mezclamos bien y añadimos finalmente el vodka.

Elaboración 0


Cuando reduzca, añadimos la carne y el jugo que haya soltado, mezclamos unos minutos y agregamos la crème fraîche y el estragón. Dejamos que cueza todo junto hasta que se reduzca un poco la salsa; apagamos el fuego y reservamos mientras cocemos la pasta.

Elaboración 0


Tan sólo queda escurrir la pasta, servirla a una fuente con la ternera Stroganoff y ¡a disfrutar!

Elaboración 0


Sobre el autor

@DeliciasIsabel

Tiene 29 recetas y 85 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pasta con ternera strogonoff

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información