Pasta con shiitake

Receta de Pasta con shiitake

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 gr Tomate triturado
  • 200 gr shiitake
  • Pasta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo

Elaboración

Comenzaremos cortando en trozos bien pequeños las setas, si no encontráis shiitake pues podéis hacer servir champiñones o cualquier otro tipo de seta, nunca está de más experimentar. También picaremos una cebolla. En una sartén pondremos un poco de aceite, y en una olla grande abundante agua a calentar para cocer la pasta. En la sartén añadiremos la cebolla y las setas troceadas así como un poco de sal. Iremos removiendo habitualmente para que se cocinen uniformemente y no se nos peguen a la sartén. Llegará un momento en que las setas soltarán agua, esperaremos que el agua se evapore casi en su totalidad para añadir 2 dientes de ajo machacados, removemos y cocinamos durante un par de minutos y entonces añadiremos el tomate triturado (entre 300 y 400 gr), removiendo todo para mezclarlo y después removiéndolo de tanto en cuanto. Lo cocinaremos durante unos 10 minutos hasta que quede con la consistencia que más nos guste. Cuando el agua hierva añadiremos abundante sal y a continuación la pasta y un poco de aceite de oliva (o mantequilla). Lo tendremos cociendo el tiempo que nos indique en el paquete de pasta. Una vez cocida la pasta la escurriremos y la llevaremos a la sartén en la que tenemos la salsa de tomate y shiitake para mezclarlo bien y que así la pasta se impregné del sabor de la salsa. Si os gusta lo podéis servir con un poco de queso rallado por encima y/o un poco de albahaca fresca picada.


Sobre el autor

@ALosFogones
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