Pasta con gambas y kale en mantequilla de limón

Receta de Pasta con gambas y kale en mantequilla de limón

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de espaguetis
  • 100 Gramos de gambas
  • 1 kale
  • queso parmesano rallado
  • Para la salsa de mantequilla de limón
  • 100 Mililitros de vino blanco
  • 150 Gramos de mantequilla con sal
  • 1 Cucharada de ralladura de limón
  • 150 Mililitros de nata
  • sal y pimienta

Observaciones

Una mezcla de ingredientes original que da un sabor curioso a la pasta pero muy rico!!!

Elaboración

Empezamos poniendo una cazuela con agua a hervir para cocer la pasta. Sazonamos el agua y cuando rompa a hervir echamos la pasta. La tenemos el tiempo necesario para que se haga al dente (9-12 mins depende pastas), te lo dirá en el paquete cuánto tiempo.


Por otro lado, Tenemos que cocinar las gambas y la verdura y hacer la salsa. Vayamos por partes, empezaremos por la salsa. Para ello, en una sartén echaremos la mantequilla y que se funda hasta que quede transparente, ahí añadimos el vino, el cebollino picado y la ralladura de limón. Que se cueza todo un par de minutos a fuego lento. Seguido echaremos poco a poco la nata para que la salsa espese, salpimentamos al gusto y dejamos la sartén al mínimo para que la salsa se mantenga caliente hasta el momento de servir.


Por último vamos a preparar las gambas y el kale. Yo el kale lo herví en un cazo con agua como hervimos cualquier verdura, unos minutos hirviendo, escurrir y listo. Las gambas las rebocé con harina especial tempura y las freí en la sartén así para que tuvieran un toque crujiente (primero pélalas!!). Si prefieres hacerlas a la plancha sin harina, genial. Una vez hechas vamos a emplatar todo. Yo lo mezclo siempre en la olla de los espaguetis. Eché los espaguetis escurrimos, las gambas, el kale, la salsa y una loncha de jamón york que tenía por el frigo bailando pero que sobraba 1 poco. Mezclé todo bien y serví. Rallé un poco de parmesano por encima, corregí de sal y pimienta y listo!


Sobre el autor

@MrRavioli

Tiene 11 recetas y 30 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pasta con gambas y kale en mantequilla de limón

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información