Pasta con espinacas, champiñones y pesto

Name: Pasta con espinacas, champiñones y pesto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 manojo/bolsa de espinacas; 12 champiñones cortados en rodajas; 4 Cucharadas de pesto; 2 Cucharadas de queso parmesano rayado; 1 Pizca de sal; 1 Pizca de pimienta; 1 Pizca de Aceite de Oliva

@nanroig

España

Ingredientes

1 manojo/bolsa de espinacas
12 champiñones cortados en rodajas
4 Cucharadas de pesto
2 Cucharadas de queso parmesano rayado
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
1 Pizca de Aceite de Oliva

Elaboración

Cocer la pasta y retirar.

Poner un chorro de aceite en una cazuela y calentar a fuego medio-alto. Una vez caliente añadir las espinacas y los champiñones. Salpimentar y cocinar hasta que se evapore el liquido que sueltan los champiñones.

Añadir el pesto y el queso parmesano y remover hasta que se mezcle todo bien.

Añadir la pasta y remover bien.

Servir espolvoreando un poco más de parmesano por encima