Receta de Pasta con espinacas, champiñones y pesto

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 manojo/bolsa de espinacas
  • 12 champiñones cortados en rodajas
  • 4 Cucharadas de pesto
  • 2 Cucharadas de queso parmesano rayado
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de Aceite de Oliva

Elaboración

Cocer la pasta y retirar.

Poner un chorro de aceite en una cazuela y calentar a fuego medio-alto. Una vez caliente añadir las espinacas y los champiñones. Salpimentar y cocinar hasta que se evapore el liquido que sueltan los champiñones.

Añadir el pesto y el queso parmesano y remover hasta que se mezcle todo bien.

Añadir la pasta y remover bien.

Servir espolvoreando un poco más de parmesano por encima


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