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Receta de Pasta con carne y salsa cremosa de tomate

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 2 meses por

@ConchiMoralesCocinil

s
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 220 Gramos de pasta
  • 100 Gramos de carne picada
  • 400 Gramos de tomate frito
  • 100 Mililitros de nata de cocinar
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo pequeño
  • Un chorreón de vino tinto o blanco
  • 1 Taza pequeña de de caldo de pollo
  • 2 Cucharadas de de queso rallado 4 quesos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 bolas de pimienta negra
  • pimienta negra molida
  • Comino
  • pimentón picante
  • sal
  • orégano

Observaciones

Es opcional echar una cayena en el sofrito si quieres que se quede una pasta picantita, queda muy bien.

Si tienes una fuente de horno o platos de barro individuales, también puedes echarle un poco de nata por encima y queso rallado para gratinar, luego por encima le echas un poquito de orégano o tomillo y queda riquísimo.

Elaboración

1. Cocer la pasta en una olla con agua, laurel, sal y pimienta molida.

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2. Una vez cocidos, apartar en un colador y darle con agua fría para que no se empaste. Reservar.


3. En la misma olla de la anterior cocción, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, el ajo laminado y la cebolla bien picadita. Sofreímos hasta que se haya evaporado el jugo de la cebolla y añadimos un vaso pequeño (estilo chato de vino) de caldo de pollo, añadimos también las bolas de pimienta, una pizca de sal y la hoja de laurel que echamos anteriormente en la cocción. Dejamos cocinar a fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue.

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4. Una vez pochado, añadimos la carne picada y las especias junto con otra pizca de sal. También un chorreón de vino. Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que esté lista.

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5. Cuando esté lista la carne, añadimos la nata y removemos. Dejamos cocinar hasta que se quede una salsa suave y casi espesa.

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6. Por último, añadimos el tomate y removemos. Cuando empiece a burbujear incorporamos la pasta y mezclamos bien. Añadimos el queso y un poco de orégano.

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7. Servimos el plato, y a disfrutar!!

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Sobre el autor

@ConchiMoralesCocinil

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