Pasta con brócoli y pollo

Receta de Pasta con brócoli y pollo

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de espaguetis
  • 4 filetes de pollo (1 pechuga grande)
  • 1 brócoli grande
  • queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • pan rallado

Observaciones

Los espaguetis con brócoli y pollo son geniales para comer de plato único. Comes pasta sin necesidad de inflarte a salsa e ingredientes bastos ejej.

Elaboración

Empezamos cociendo la pasta. Para ello, ponemos a hervir agua en una cazuela grande con un chorrito de aceite y sal. Cuando rompa a hervir echamos la pasta y la cocemos el tiempo indicado en su bolsa. Normalmente ronda los 10 minutos. Depende también si te gusta al dente o pasadito.


Mientras, en otra cazuela coceremos el brócoli. Como no queremos que se haga puré, lo haremos justo, que quede un poco durito no pasa nada. Si lo haces en la olla express tendrás que dejarlo ni 3 minutos, depende ollas, y si lo haces con olla normal pues unos minutos más pero lo podrás ir picando con el cuchillo para ver como está.


Por otro lado, tenemos que empanar y freir los filetes. Cogemos la pechuga de pollo y si no está fileteada la fileteamos en trozos relativamente gruesos que para freir empanados es mejor. Los empanamos, yo tengo un pan rallado que viene ya con ajo y perejil que da un sabor buenísimo a los filetes. Puedes hacer el tuyo echando ajo y perejil en polvo, al gusto. En una sartén con abundante aceite los freimos a fuego medio hasta que se doren.


Ahora ya solo queda emplatar, repartir la ración de pasta, el brócoli, un filete de pollo por persona (yo lo corto en trozos al estilo las ensaladas del mcdonalds jeje) y rallamos mucho queso parmesano por encima. Si ves que quedaron muy secos echa un chorrito de aceite de oliva por encima, yo lo hago el 99% de las veces.


Sobre el autor

@Cristinaglez

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