Pasta con bechamel de queso emmental y acelgas

Receta de Pasta con bechamel de queso emmental y acelgas

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 6 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200g de acelgas
  • 1 cebolla peque
  • 0.5 bolsa de queso emmental rallado
  • 420g de pasta
  • harina
  • 1 vaso de leche
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Para empezar, cocemos la pasta según el fabricante en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Cuando la tengamos cocida, refrescamos bajo el grifo con agua fría y reservamos. Cocemos también en otra cazuela más pequeña las acelgas con agua y una pizca de sal durante 15 minutos. Después, pochamos la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite. Le añadimos un poquito de más aceite y la harina y lo rehogamos todo durante 30 segundos. Vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que tengamos una salsa un poco espesita. Añadimos el queso emmental rallado y seguimos removiendo. Por último, echamos las acelgas picadas a la salsa de bechamel y queso y removemos durante 1 minuto. Por último, en una sartén con una cucharada de aceite salteamos durante un par de minutos la pasta que teníamos reservada. Presentamos en el plato poniendo una cama de pasta y encima la salsa de bechamel, queso emmental y acelgas.


Sobre el autor

@Sekun
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