Pasta carbonara especial

Receta de Pasta carbonara especial

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

-

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 3 lonchas de queso tranchete
  • 3 lonchas de queso emmental/edam
  • Para cocinar :
  • 1 lata peque
  • 36 lonchas de jamón cocido (depende del tamaño que tengan)
  • ajo
  • aceite
  • Para cocer la pasta :
  • para la salsa
  • aceite
  • sal
  • 2 vasos de agua
  • 250 gr de macarrones (o la pasta que prefiráis)
  • queso en polvo para gratinar

Observaciones

Utensilios - una cazuela/olla mediana - una sartén mediana/grande - una fuente de horno mediana - un escurridor - unas tijeras de cocina

Elaboración

en la cazuela, vierte el agua, una pizca de sal y un chorreón de aceite hasta que hierva. Cuando esté hirviendo, añade los macarrones (o la pasta que hayas elegido) y déjalo cocer durante 10 minutos para que quede al dente. Mientras la pasta escurre, quita el caldo a los champiñones y corta las lonchas de jamón cocido en cuadraditos con ayuda de unas tijeras. Al mismo tiempo puedes ir calentando el aceite en la sartén para aprovechar el fogón que ya teníamos encendido, y encender el horno para que se vaya precalentando (250ºc). Una vez el aceite esté caliente, añade el ajo (picado, el polvo o en láminas, como prefieras) y, cuando esté doradito, los champiñones hasta que se pongan también en una tonalidad dorada sin llegar a quemarse. A continuación, echa el jamón cocido y remueve durante un par de minutos. Cuando el refrito ya esté listo, ponlo junto con los macarrones en la fuente de horno procurando que los ingredientes queden bien mezclados. En la misma olla de cocer los macarrones echa el bote de nata entero, y caliéntala hasta que empiece a hervir un poco. En ese momento, añade poco a poco los tranchetes y el queso emmental/edam. Cuando esté todo bien fundido y mezclado y la nata haya espesado un poco, viértelo por encima de los macarrones procurando que la salsa quede bien repartida. Por último, espolvorea tanto queso en polvo como quieras y mételo al horno durante 10 minutos hasta que se gratine. Y ¡listo! Ya tienes tu pasta carbonara lista para servir.


Sobre el autor

@Elÿah
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