Pasta carbonara con pollo y calabacin

Aconsejable para Primavera de Pasta carbonara con pollo y calabacin, una receta del grupo Pasta y Pizzas ¡Con fundamento!. Ingredientes: Calabacin, Cebolla, Gallina, Nata, Pollo, Queso, Cebolleta y Pasta, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Primavera, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración23 Likes4.9 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

8
  • 3 Cebolla
  • 4 Calabacin
  • 2 Kilos de Pasta
  • 8 filetes de pechuga de Pollo
  • 400 Mililitros de Nata
  • Queso rallado
  • 1 Pizca de semillas de Chia

Elaboración

Picamos la cebolla y cortamos el calabacin en tacos.

En una sarten o wok verter un chorro generoso de AOVE.

Pochamos la cebolla (fuego 4/6) durante 10 minutos y después echamos el calabacin y dejamos cocinando otros 10 minutos (fuego 7/8).

Ponemos a cocer la pasta, al gusto y según indicaciones de la etiqueta

Añadimos el pollo cortado en tacos o tiras. Salpimentar al gusto y cocinar removiendo cada poco 10 minutos (fuego 6/7)

Cuando el pollo este cocinado, echanos aproximadamente 100ml (medio brick) de nata ligera para cocinar.

A mi, personalmente, me gusta ponerle un cuarto de cubito de concentrado de pollo para dar mas sabor.

Remover y bajar el fuego a medio (5) y cocinar 5-6min

Escurrimos la pasta, ¡¡guardando una parte del caldo de cocción para ligar la mezcla en el wok!!

Echamos la pasta en la sarten, removemos, incluyendo el caldo necesario; y lo cocinamos a fuego máximo (9) durante un par de minutos.

A mi me gusta espolvorear “queso especial pasta” justo antes de emplatar junto a unas semillas de chia o amapola.

*el queso también puede ponerse antes de echar la pasta al wok.


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