







Receta de Pasta alla norma - horneada
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 2 años por
@leacampaillaIngredientes
- 1.5 Berenjena
- 250 Gramos de Pasta corta a eligir
- 1 Litro de Salsa de tomate natural
- 1 Mozzarella
- 40 Gramos de Queso ricotta salada
- 20 Gramos de Parmesano rallado
- 1 Pizca de Sal, azúcar, albahaca aceite
Observaciones
Elaboración
Lavar y cortar las berenjenas en trocitos.

Echar los trocitos de berenjena en una sartén, previamente calentada con un chorrito de aceite, freír unos 10 minutos hasta que se estarán dorados.

Añadir a la sartén un bote de salsa de tomate, una pizca de sal y azúcar ( para quitar la acidez del tomate) y albahaca. Cocer a fuego lento.
Poner un cazo con abundante agua salada a hervir, echar la pasta, dejarla cocer solo 4 minutos ( la pasta seguirá cociéndose en el horno) y escurrir.
Poner la pasta escurrida a la sartén con berenjena y tomate, añadir queso "ricotta salata" rallado (podéis sustituir con otro queso muy salado), y queso mozzarella cortado en trocitos. Mezclar todo y transferir en una bandeja de horno. Añadir abundante queso parmesano por toda la superficie.


Poner en el horno 15 minutos a 200 grados- activando la función grill los últimos 5 minutos para un resultado más crujiente. Lista para servir !.

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