Pasta a la carbonara original

Receta de Pasta a la carbonara original

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

21

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Queso parmesano
  • 2 Huevos
  • 200 Gramos de Espaguettis
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 150 Gramos de Bacon

Observaciones

La pasta más indicada para la carbonara son los formatos largos como el espagueti o tallarín.

Elaboración

Ponemos el agua a hervir y cocemos la pasta. Batimos los huevos en un recipiente y le añadimos el queso parmesano rallado, además de pimienta y sal al gusto. Batimos hasta obtener un compuesto cremoso y homogéneo. Salteamos el bacon cortado con un chorrito de aceite en una sartén grande lo suficiente para después albergar toda la pasta. Después de que la pasta esté al dente (5-7 minutos), escúrrela bien y saltéala con el bacon a fuego fuerte durante 30 segundos y apaga el fuego. Despuñes añade a los espaguetis los huevos batidos con el queso y mezcla. OJO, es importante que hayas retirado la sartén del fuego. Con el calor residual el huevo cogerá la temperatura necesaria sin cuajar del todo manteniendo su cremosidad. Comer antes de que se enfríe.


Sobre el autor

@engorila

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21 Comentarios

@lalitacheff   hace 1 año

la prepare y es secilla y deliciosa Esmeralda

@karenmartinez   hace 1 año

gracias por compartir chica :)

@lzaspide   hace 1 año

parece casi como la italiana...

@lalahernandezz   hace 1 año

hay varias opciones como agregarle crema de de leche y cebolla blanca.. queda riquisima!

@Mariam   hace 1 año

Lo voy a hacer.

@Nereitarubiaza   hace 1 año

Yo los ago con nata

@nataliadumpierrez   hace 1 año

Muy rico

@victorgilgutierrez   hace 1 año

Yo a la receta le incluí cebolla picada junto al bacon. También improvise con un queso normal y aun así me estuvieron riquisimos. Gracias por la receta.

@poly   hace 1 año

riquísima!!!!!

@inmavalldecabressanchez   hace 1 año

yo para hacerbla salsa frio el beicon con cebolla en la sarten y lo pongo para triturar en la turmis una vez triturado pongo la nata liquida de cocinar oregano sal y pimienta y ño trituro todo y sale una salsa liquida q tienes que cuajar a los tallarines en la cazuela con fuego lento despues al servir un poco de queso rayado elemmental por arriva y deliciososs

@LuisaMendoza   hace 1 año

Mi hijo vive en Italia y siempre hacia esta pasta, hoy por fin pude hacerlos yo en Perú gracias

Foto del comentario de @LuisaMendoza
@darleyVanegasM   hace 11 meses

Perdón por la ignorancia, que es Bacon?

@engorila   hace 11 meses

El bacón es una palabra americana que se refiere a una parte del cerdo, en España se puede llamar también panceta, tocineta... Por curiosidad... ¿En Colombia cómo se llama?

@darleyVanegasM   hace 11 meses

Tocineta es el término para Colombia

@joshuaesquivel   hace 10 meses

ta buenaso.. otro mas para mi esposa

@engorila   hace 10 meses

Genial! Es uno de mis platos preferidos!

@novata   hace 9 meses

Con que puedo reemplazar el bacon? Servira cualquier tipo de carne?

@estherf2   hace 8 meses

Muy rica!

Foto del comentario de @estherf2
@BeaCaceres   hace 8 meses

Mmmm!! Qué buena pintaaa!

@Tarantino82   hace 4 meses

Muy rica.Yo también la preparé pero le añadí unos.tomates secos y un poco de albahaca al final.

@luiscarlos_3   hace 1 mes

Me quedo muy rica pero no tenía tocino así que le puse jamón y se ve igual

Foto del comentario de @luiscarlos_3
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