Pasta a la carbonara original

¡En sólo 15 minutos! de pasta a la carbonara original, una deliciosa receta de Pasta y Pizzas ¡Está divina!. Ingredientes: Huevo, Bacon, Queso y Panceta, tan sólo tardarás Menos de 15 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración742 Likes4.7 / 5
España
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 100 Gramos de Queso parmesano
  • 2 Huevos
  • 200 Gramos de Espaguettis
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 150 Gramos de Bacon

Elaboración

Ponemos el agua a hervir y cocemos la pasta. Batimos los huevos en un recipiente y le añadimos el queso parmesano rallado, además de pimienta y sal al gusto. Batimos hasta obtener un compuesto cremoso y homogéneo.

Salteamos el bacon cortado con un chorrito de aceite en una sartén grande lo suficiente para después albergar toda la pasta.

Después de que la pasta esté al dente (5-7 minutos), escúrrela bien y saltéala con el bacon a fuego fuerte durante 30 segundos y apaga el fuego.

Despuñes añade a los espaguetis los huevos batidos con el queso y mezcla. OJO, es importante que hayas retirado la sartén del fuego. Con el calor residual el huevo cogerá la temperatura necesaria sin cuajar del todo manteniendo su cremosidad.

Comer antes de que se enfríe.



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Observaciones

La pasta más indicada para la carbonara son los formatos largos como el espagueti o tallarín.



Más información del autor

España

Tiene 5 recetas y 53 seguidores


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  • Imagen de perfil de @lalitacheff
    Por @lalitacheff|hace 5 años

    la prepare y es secilla y deliciosa Esmeralda

  • Imagen de perfil de @karenmartinez
    Por @karenmartinez|hace 5 años

    gracias por compartir chica :)

  • Imagen de perfil de @lzaspide
    Por @lzaspide|hace 5 años

    parece casi como la italiana...

  • Imagen de perfil de @lalahernandezz
    Por @lalahernandezz|hace 5 años

    hay varias opciones como agregarle crema de de leche y cebolla blanca.. queda riquisima!

  • Imagen de perfil de @Mariam
    Por @Mariam|hace 5 años

    Lo voy a hacer.

  • Imagen de perfil de @Nereitarubiaza
    Por @Nereitarubiaza|hace 5 años

    Yo los ago con nata

  • Imagen de perfil de @nataliadumpierrez
    Por @nataliadumpierrez|hace 5 años

    Muy rico

  • Imagen de perfil de @victorgilgutierrez
    Por @victorgilgutierrez|hace 5 años

    Yo a la receta le incluí cebolla picada junto al bacon. También improvise con un queso normal y aun así me estuvieron riquisimos. Gracias por la receta.

  • Imagen de perfil de @poly
    Por @poly|hace 5 años

    riquísima!!!!!

  • Imagen de perfil de @inmavalldecabressanchez
    Por @inmavalldecabressanchez|hace 5 años

    yo para hacerbla salsa frio el beicon con cebolla en la sarten y lo pongo para triturar en la turmis una vez triturado pongo la nata liquida de cocinar oregano sal y pimienta y ño trituro todo y sale una salsa liquida q tienes que cuajar a los tallarines en la cazuela con fuego lento despues al servir un poco de queso rayado elemmental por arriva y deliciososs

  • Imagen de perfil de @LuisaMendoza
    Por @LuisaMendoza|hace 5 años

    Mi hijo vive en Italia y siempre hacia esta pasta, hoy por fin pude hacerlos yo en Perú gracias

  • Imagen de perfil de @darleyVanegasM
    Por @darleyVanegasM|hace 5 años

    Perdón por la ignorancia, que es Bacon?

  • Imagen de perfil de @engorila
    Por @engorila|hace 5 años

    El bacón es una palabra americana que se refiere a una parte del cerdo, en España se puede llamar también panceta, tocineta... Por curiosidad... ¿En Colombia cómo se llama?

  • Imagen de perfil de @darleyVanegasM
    Por @darleyVanegasM|hace 5 años

    Tocineta es el término para Colombia

  • Imagen de perfil de @joshuaesquivel
    Por @joshuaesquivel|hace 5 años

    ta buenaso.. otro mas para mi esposa

  • Imagen de perfil de @engorila
    Por @engorila|hace 5 años

    Genial! Es uno de mis platos preferidos!

  • Imagen de perfil de @novata
    Por @novata|hace 5 años

    Con que puedo reemplazar el bacon? Servira cualquier tipo de carne?

  • Imagen de perfil de @estherf2
    Por @estherf2|hace 5 años

    Muy rica!

  • Imagen de perfil de @BeaCaceres
    Por @BeaCaceres|hace 5 años

    Mmmm!! Qué buena pintaaa!

  • Imagen de perfil de @Tarantino82
    Por @Tarantino82|hace 4 años

    Muy rica.Yo también la preparé pero le añadí unos.tomates secos y un poco de albahaca al final.

  • Imagen de perfil de @luiscarlos_3
    Por @luiscarlos_3|hace 4 años

    Me quedo muy rica pero no tenía tocino así que le puse jamón y se ve igual

  • Imagen de perfil de @engorila
    Por @engorila|hace 3 años

    Buenísima ;)

  • Imagen de perfil de @Carolinaetchechury
    Por @Carolinaetchechury|hace 1 año

    exquisita!!!!


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