Pappas al pomodoro

Receta de Pappas al pomodoro

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de pan de hogaza
  • 100 Mililitros de caldo (de pollo o cocido)
  • 500 Gramos de tomate
  • Hierbas aromáticas (yo albahaca)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 Gramos de queso rallado (parmesano u otro)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 Taza de tomates cherry (opcional)

Elaboración

Me encanta la cocina italiana, quizás porque al tener una base mediterránea es muy similar a la española, de la que siempre seré una fiel defensora. Y como en Italia no todo es pasta, hoy os traigo una receta de papa al pomodoro, que no es sino una rica sopa de tomate. ¡Mamma mia!


En una cazuela vertemos aceite, echamos las especias aromáticas que queramos y el caldo. Mientras se reduce troceamos el pan (tamaño al gusto) y laminamos el ajo. Los sumamos a la cazuela y la mantenemos a fuego medio hasta que el pan haya absorbido todo el caldo y veamos que se comienza a freír. ¡Ojo con dejar que se pegue!


Sumamos los tomates a la cazuela ya troceados para ayudar que se haga mejor la sopa-salsa. Hasta que espese va a necesitar no menos de 15 minutos. Si ves que se agarra o sume antes de tiempo es que necesita más caldo (o en su defecto, agua). Rectificamos de sal y pimienta.


La pappa al pomodoro se sirve calentita y con el queso rallado (parmesano o el que más nos guste) como decoración. También puedes añadir como decoración otras hierbas o un poco de cebollino picado. Como podéis ver yo he elegido más tomates, esta vez de la variedad cherry ;)


Sobre el autor

@elcocinillas

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