Pappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamiaPappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamiaPappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamiaPappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamiaPappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamia

Receta de Pappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamia

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 11 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de Pasta fresca (Pappardelle al tomate)
  • Sal azul de Persia
  • Pimienta de Jamaica
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 20 Gambones
  • Tomates raf
  • Nueces de Macadamia (al gusto)
  • Hojas de salvia
  • Albahaca fresca
  • 120 Queso parmesano
  • Chorrito de vinagre cabernet sauvignon

Elaboración

Nos ponemos con el pesto. En una batidora colocamos las hojas de salvia, las nueces (machacadas en mortero), el queso, pizca de sal y pimienta, albahaca (abundante), chorrito de vinagre y aceite, que iremos añadiendo poco a poco, buscando una textura adecuada, medianamente densa. Al final, añadimos un tomate en trozos pequeños, y volvemos a batir. Reservaremos.

Elaboración 0


La pasta a cocer (en agua salpimentada y con chorrito de aceite), siguiendo las instrucciones del fabricante, y más si trabajamos con pasta fresca, que no hemos de pasar.

Elaboración 0


Al tiempo, marcamos levemente en una sartén los gambones (con un poco de aceite y sal), que previamente habremos pelados. Es importante que queden en el punto correcto, para que den un toque de jugosidad al plato.

Elaboración 0


Presentamos la pasta con los gambones, unos trocitos de tomate fresco y el pesto por encima (a mí me gusta ser generoso). De remate, una hojita de albahaca, un chorrito de aceite y unas lascas de queso.

Elaboración 0


Sobre el autor

@FERNANDOSYRAH

Tiene 11 recetas y 14 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pappardelle de tomate con gambones y pesto de tomates de huerto y nueces de macadamia

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información