Papas, judias y fideos

Receta de Papas, judias y fideos

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Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • piment
  • 1 pimiento verde
  • colorante
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 300400 gramos de jud
  • 1 cebolla
  • 4 papas (a 1 por comensal si es mediana)
  • 3 fideos del número
  • 1 trozo de bacon (más o menos de 200 gramos)
  • 1 chorizo tipo asturiano o gallego
  • sal al gusto

Elaboración

Poner en un caldero la cebolla picada muy pequeñita, el pimiento picado de igual manera (si se quiere, se puede poner también un diente de ajo bien picadito). Pochar ligeramente y luego añadir el pimentón, el colorante, sal (hay que tener cuidado, ya que el chorizo y el bacon ya tienen algo de sal), las judías, el chorizo entero, el trozo de bacon entero, un poco de tomillo y la hoja de laurel.

Cubrir bien con agua hasta que estén cocidas las judías, siempre dejándolas al dente, ya que tienen que seguir cociéndose con los fideos y las papas, que se añaden al final. En caso de que se necesite un poco más de agua (porque los fideos absorben bastante), añadir agua caliente.

Sacar el cochizo y el bacon, trocearlo y volver a añadir. Listo para servir.

Nota: se recomienda hacerlo temprano para que repose unas horas antes de comer.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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4 Comentarios

@hermitanio10   hace 2 años

Se puede haver en la olla express?

@hermitanio10   hace 2 años

Me ha salido para chuparse los dedos, eso si tengo que comprar alubias mas buena estad han necesitado mas de una hora de cocción.

Foto del comentario de @hermitanio10
@LaraGutierrez   hace 2 años

que pinta más rica!!!!!!!!!! Un truco que yo hago es coger alubias precocinadas, de las que vienen en tarro de cristal, que se tardan mucho menos en cocinar... Lo de la olla express nose yo, yo esq soy más de cocinar a fuego lento y que se hagan poco a poco...

@hermitanio10   hace 2 años

Yo empleo la olla express por falta de Tiempo però esta estan echas com mucha paciencia.

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