Papada con pimientos cristal

¡Cocínala en 15 minutos! de Papada con pimientos cristal. Una de las mejores recetas de Tapas y Pintxos ¿Te la vas a perder?. En tan sólo Menos de 15 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración5 Likes4 / 5
España
Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 100 Gramos de papada ibérica
  • 200 Gramos de pimientos del cristal
  • aceite de oliva

Elaboración

Esta receta es super sencilla pero muy sabrosa. Cogemos los pimientos del cristal y los sacamos del tarro en cuestión, los escurrimos un pelín (cuidado que son muy frágiles) y los servimos directamente (están tan buenos que es tontería andarse con florituras).

Cogemos la papada (supongo que la habrás comprado en taco) y la cortamos lo más fino posible, si tienes un corta fiambres lo mejor. En una sartén sin aceite (bastante grasa van a soltar) doramos las lonchas de papada hasta que estén al nivel de crujiente y dorado que queramos.

Por último disponemos la papada encima de los pimientos y si nos parece que quedaron algo secos echamos un chorrito de aceite de oliva. Y a disfrutar de este manjar!


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Observaciones

Si no conocías los pimientos cristal, son unos pimientos típicos de Navarra que gustan por su exclusividad, es un sabor mucho mas jugoso que el de otro pimientos. Mas delicados, sutiles y de sabor muy suave. Advierto que son bastante más caros que los pimientos normales en conserva pero merece la pena.



Más información del autor

España

Tiene 13 recetas y 49 seguidores


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  • Imagen de perfil de @ClaraCelia
    Por @ClaraCelia|hace 5 años

    Tienen un pinta exquisita. Una dudilla: no quedan muy secas las papadas así sin aceite y en filetes finos?

  • Imagen de perfil de @Lucia92
    Por @Lucia92|hace 5 años

    No hombre! si precisamente la papada es pura grasa y pura jugosidad jeje. Un loncha sola en la sartén suelta aceite para freir 2 kilos de patatas... prueba y me cuentas ;)


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