Pão de queijo brasileño

Receta de Pão de queijo brasileño

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de aceite
  • 500 Gramos de harina de yuca
  • 4 huevos
  • 400 Gramos de queso parmesano (o el que más te guste)
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

El pão de queijo mineiro se sirve con un café brasileño rico rico. Os animo a descubrir otras recetas brasileñas. En Brasil tienen una cultura gastronómica sorprendente, mezcla entre las tradiciones precolombinas y la influencia occidental que no te dejará indiferente. A mí, desde luego, me tiene encantado con sus sabores suaves, y por supuesto, con la alegría que transmite.

El queso que he utilizado es el parmesano, una variedad que se parece mucho al queso que utilizan en Brasil, que se llama queso Canastra. Aún no lo he conseguido encontrar aquí en España, pero si lo hago, os prometo la receta original brasileña del pão de queijo mineiro.

Elaboración

Para preparar estos deliciosos panecillos de queso brasileños que allí toman a menudo en el desayuno, tenemos que hervir la leche con un poco de aceite y agua.


Cuando alcance el punto de ebullición lo apartamos del fuego y dejamos que temple un poco antes de proceder a la mezcla del componente líquido de esta receta de panecillos de queso con la harina de yuca (que yo adquiero por Internet o en tiendas especializadas).


No dejamos de remover hasta que el almidón esté completamente integrado y la mezcla no presente ningún grumo. Salamos un poco y dejamos que se enfríe durante una media hora aproximadamente.


Ahora ya mezclamos, uno a uno, los huevos y el finalmente el queso. Hacemos la masa para los panecillos y sin dejarla reposar hacemos las bolitas de nuestro pan de queijo. Horneamos estas durante una media hora aproximadamente a 180 grados (el tiempo y la potencia dependerán del tipo de horno que tengas). Dejar enfriar sobre una rejilla y… ¡a degustarlas!


Sobre el autor

@petebreakfast

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