Pantxineta con thermomixPantxineta con thermomixPantxineta con thermomixPantxineta con thermomix

Receta de Pantxineta con thermomix

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Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 2 láminas hojaldre fresco
  • 120 Gramos de almendra cruda pelada
  • 120 Gramos de azúcar para la crema (o un poco más si te gusta más dulce)
  • 2 huevos (para la crema)
  • 1 huevo (para untar)
  • 30 Gramos de maicena
  • 90 Gramos de mantequilla
  • 500 Gramos de leche entera
  • 100 Gramos de almendra en grano o laminada
  • Azúcar glass (para decorar)

Elaboración

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.

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Pon una lámina de hojalde en una bandeja de horno, sobre papel de hornear. Pincha toda la superficie para que no suba mucho

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Pon el azúcar y la almendra cruda en el vaso y programa 10 seg. vel. progresiva 5-10.


Añade la mantequilla y mezcla, vel. 4 unos segundos.


Déja la Thermomix® a vel. 4 sin tiempo programado y ves echando los huevos uno a uno, dejando tiempo entre uno y otro hasta que se mezclen bien.


Añade la maicena y mezcla unos segundos a vel. 4.


Pon la leche y programa 7 min, 90º, vel 4.


Echa la crema de almendras en el centro de la lámina de hojaldre y extiéndela dejando un centímetro de borde, el cual pintaremos con huevo batido. Cubre con la otra lámina de hojaldre y sella con un tenedor para que no se salga la crema.


Pinta con un huevo batido y echa pon encima almendra laminada.

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Hornea durante aprox 25 min. o hasta que veas que la masa está dorada... cada horno es un mundo y no nos podemos fiar de los tiempos.


Finalmente sácala del horno y deja templar un ratito y espolvorea con el azúcar glass.

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Sobre el autor

@entresalsasyguisos

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2 Comentarios

@sofiarodriguezrey   hace 7 meses

La puedes explicar para los que no tenemos termomix? Gracias

@entresalsasyguisos   hace 7 meses

nuestra compañera @Cati Ferran de Ca_Fe Blog tiene subida la receta de forma tradicional. Tiene una pinta espectacular. Muchas gracias por tu interes.

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