Receta de Panqueques con dulce de leche
@mariaeugeniaro
Ingredientes
- 2 Huevos
- 250 Gramos de Leche
- 125 Gramos de Harina
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
- Dulce de Leche
Elaboración
En un bol agregar dos huevos, la harina y chorrito de leche. Batir hasta que se integren los ingredientes y quede una consistencia uniforme. De esta forma se asegura que no queden grumos en la preparación. Luego agregar el resto de la leche y una cucharadita de esencia de vainilla y batir por 1-2 minutos.
Dejar reposar la preparación en la heladera por 30 minutos para que la harina se hidrate.
En una sarten a fuego minimo, enmantecar e ir agregando la preparación en el centro de la sarten e ir desparramando por los costados.
Cocinar durante mas tiempo del primer lado que del segundo para evitar que se rompan. Cocinar aproximadamente 1 minuto el segundo lado.
Cada vez que se hace un panqueque, revolver la mezcla.
Agregar manteca a la sarten cada 2/3 panqueques
Una vez cocinados los panqueque, agregar dulce de leche a gusto y enrollar.
Receta para 10 panqueques aproximadamente.
Si se van a guardar recordar ponerles un papel film para evitar que se sequen.
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