Receta de Panqué de plátano
@josuenieblaort
México
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina
Ingredientes
8
- 2 Huevos
- 1 Taza de plátanos machacados
- 1.75 Taza de Harina
- 2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 0.5 Cucharaditas de Sal
- 1 Taza de Azúcar
- 0.5 Tazas de Nueces picadas
- 0.5 Tazas de Aceite vegetal
- 1 Cucharadita de Extracto de vainilla
- 0.25 Cucharaditas de Bicarbonato de sodio
Elaboración
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes para panqué de 20x10 centímetros.
Cierne la harina con el polvo para hornear, bicarbonato, sal y azúcar. Agrega las nueces, huevos, plátanos, aceite y vainilla; mezcla bien con una espátula.
Vierte la masa dentro de los moldes y hornea de 45 a 60 minutos. Coloca los panqués con todo y molde sobre una rejilla, deja enfriar 10 minutos, luego desmolda.
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3 Comentarios
que tipo de platano usaste? entiendo que normal maduro no? nada de macho o eso
De preferencia usa plátanos que ya estén maduros o un poco negritos para que sea más fácil de integrarse la masa, o puedes usar unos plátanos jóvenes para que queden los trozos completos y los puedas sentir al momento de comerlo
@alexcupra muchas gracias por tus consejos! Como tengo que hacer para toda la familia voy a hacer uno con platano maduro y otro con joven... a ver cual gusta mas ;D
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