Pannacotta sangrienta de halloween

Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Mililitros de nata
  • 300 Mililitros de leche
  • 110 Gramos de azúcar
  • 6 gelatina neutra
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 kiwi
  • 1 chocolate para fundir
  • 250 Gramos de fresas
  • 1 Pizca de zumo de limón

Elaboración

Se acerca Halloween y te proponemos un dulce terrorifico y divertido para celebrar esta festividad: una deliciosa Pannacotta sangrienta.

Para ello, ponemos en un recipiente la nata y la leche, agregamos 50 g. de azúcar, las semillas de una vaina de vainilla y removemos durante unos minutos. Antes de que comience a hervir, retiramos del fuego y agregamos seis hojas de gelatina neutra, previamente hidratadas durante cinco minutos en agua fría, y removemos hasta su completa disolución. Vertemos la mezcla sobre los moldes y lo dejamos enfriar en la nevera durante 4-5 horas.

Mientras, cocinamos las fresas, el resto del azúcar y el zumo de limón a fuego lento durante diez minutos. Trituramos la mezcla con la batidora, colamos, dejamos enfriar y lo servimos en la superficie del plato.

Volcamos la pannacotta en el plato, colocamos un poco de salsa de fresas en la superficie de la elaboración, una rodajita de kiwi encima y formamos la pupila del ojo con una gotita de chocolate negro fundido.


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