Panna cotta italiana

Receta de Panna cotta italiana

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Mililitros de Nata con 35% materia grasa
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla
  • 1 Taza pequeña de Azúcar
  • 3 Hojas de Gelatina
  • Mermelada de melocotón
  • Frutas desecadas
  • Gelatina de queso mascarpone

Observaciones

La panna cota es junto con el tiramisú uno de los postres más icónicos de la bella Italia. Su nombre ya dice qué es realmente la panacota: nata cocida. Como postre es ideal para sorprender en celebraciones de tipo romática: es fácil, muy sabroso y además la puedes hacer de mil y un ingredientes. Yo os recomiendo especialmente la panna cotta de chocolate. No os arrepentiréis.

Elaboración

Para elaborar la receta de panna cotta italiana o panacota como decimos en España, lo primero que tenemos que hacer es cocer la nata (reservando un poco en un tazón) en una olla con una pizca de esencia de vainilla y un toque de azúcar (o edulcorante, si no consumes habitualmente azúcares). Se deja unos 5 minutos que cueza bien la nata, al mínimo.


Mientras tanto, aprovecharemos para disolver la gelatina en la porción de nata que hemos reservado. Para facilitar este proceso yo suelo dar un calentón a la nata en el microondas, unos 15.-20 segundos, y así la nata de la panacota se mezclará perfectamente y en un santiamén.


Cuando comprobamos que la gelatina se ha disuelto totalmente en la nata, agregamos todo el contenido a la olla con la nata. Se remueve bien y se deja que termine de cocerse.


Una vez la nata de la panna cotta ha hervido, la disponemos en los recipientes en la que los vamos a servir. Llevamos al frigorífico para que se enfríe y la gelatina haga efecto durante un par de horas mínimo.


A la hora de servir, decorar con unos toques de mermelada de melocotón y unas piezas de frutas desecadas. A mayores, me puse creativo e hice una gelatina de queso mascarpone. Podéis ver la receta también en la app.


Sobre el autor

@pedrosweeties

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