Panna cotta con salsa de frutas

Receta de Panna cotta con salsa de frutas

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 75 g de az
  • 2 cucharadas de mermelada de fresas
  • 5 kiwis
  • 200 g de fresones
  • 8 cucharadas de leche condensada la lechera
  • 1 bote de nata para cocinar la lechera
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 limón
  • 1 palito de canela
  • azúcar lustre

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 + 3 h

Elaboración

Poner en un cazo la nata, la leche condensada, 200 ml (1 vaso) de agua, la canela y la corteza del limón y cocerlo, a fuego suave, durante 10 minutos. Agregar las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría, mezclarlo bien y pasarlo por un colador.

Verterlo en un molde de corona, ligeramente humedecido y espolvoreado con azúcar lustre, y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado (2 ó 3 horas)

limpiar los fresones, reservar los más bonitos y pasar el resto por la batidora con el zumo de medio limón y la mermelada.

Cortar 2 kiwis en rodajas y pasar el resto por la batidora con el azúcar y el zumo de medio limón.

Desmoldear la corona , poner en el centro los fresones reservados y las rodajas de kiwi y cubrirla con las salsas de frutas alternando los colores.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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