Panettone

Receta de Panettone

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 100 Gramos de Leche tibia
  • 90 Gramos de Mantequilla derretida
  • 100 Gramos de Azúcar
  • 2 Sobres de levadura
  • 90 Gramos de Agua de azahar
  • 6 Yemas de huevo
  • 500 Gramos de Harina
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • Ralladura de limón y de naranja
  • 300 Gramos de Frutas desecadas

Elaboración

En un bol ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar, los sobres de levadura y el agua de azahar. Mover con varillas. Incorporar las yemas de huevo y volver a mezclar. Agregar la harina, la sal, la esencia de vainilla y ralladura de limón y naranja. Con una cuchara de madera mover todo. Tapar con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 1 hora y media. Con las manos engrasadas agregar las frutas desecadas.


Forrar un molde desmontable con papel de horno (hacia arriba para simular un molde con las paredes altas). Meter dentro la bola de masa y dejar reposar una hora y media. Comprobar que la masa ha aumentado en el tiempo de reposo.


Con el horno precalentado a 190 grados por arriba y abajo, horneamos la masa durante 30 minutos. A los 20 minutos vigilar y si la superficie está demasiado dorada cubrir con papel aluminio.


Sobre el autor

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