Panellets

Lista en 3 pasos de Panellets, una receta del grupo Postres, tartas y dulces ¡Con fundamento!. Ingredientes: Frutos secos, Huevo y Limon


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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Limon
  • 50 Gramos de Boniato
  • 1 Huevo
  • 300 Gramos de almendra triturada
  • 250 Gramos de azucar glass
  • decoracion: almendras lamnadas o piñones

Elaboración

Mezclar primero la ralladura de limón con el azúcar.
Añadir la almendra triturada y la patata o boniato hervidos. Añadir la clara de huevo.
Amasar todo hasta que quede una masa compacta, dejar reposar en la nevera (hacer bola papel film y una noche nevera)

Precalentar horno a 180ºC.
Hacer bolitas con la masa, con las manos y colocar en los moldes de papel en la placa del horno.


Pintar con la yema de huevo e incorporar piñones o almendra troceada por encima.
Unos 20 min cuando se vean dorados sacarlos. Enfriar y Pintar con almíbar (100agua 200 azúcar) para darle brillo


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