Panecillos de viena

La auténtica receta original de Panecillos de Viena. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración11 Likes4.2 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

12
  • 250 Gramos de Leche
  • 70 Gramos de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 50 Gramos de Levadura
  • 550 Gramos de Harina
  • 1 Huevo batido para pintar

Elaboración

En Thermomix: Verter en el vaso la leche,el huevo,el azúcar y la sal. 2 min. vel.2 37º

Añadir la levadura 15 seg. vel.4

Incorporar la harina 15 g. vel.6

Amasar 3 min. vel. espiga, dejar que doble de volumen

Coger porciones de unos 50 gr. y hacer los panecillos

Dejar reposar en la placa del horno tapados con un trapo de cocina, hasta que vuelvan a doblar de volumen

Precalentamos el horno a 200 º e introducimos un bol con agua para crear vapor

Pintamos los panecillos con huevo batido

Introducimos en el horno unos 20 minutos a 180º hasta que estén doraditos

Dejarlos enfriar encima de una rejilla

Acompañamos de lo que más os guste, en este caso, he aprovechado el producto menorquín 100%, queso mahón menorca y sobrasada.


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Observaciones

Un truco para saber si están a punto de hornear, es introducir una bolita de pasta en un bol con agua, si flota está a punto de hornear.


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Tiene 12 recetas y 21 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Juanra1
    Por @Juanra1|hace 5 años

    que rico!!!!!!!! gracias por compartir. Intentaré hacerlos.


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