Panecillos de bacon, queso y tomates secosPanecillos de bacon, queso y tomates secosPanecillos de bacon, queso y tomates secosPanecillos de bacon, queso y tomates secosPanecillos de bacon, queso y tomates secosPanecillos de bacon, queso y tomates secos

Receta de Panecillos de bacon, queso y tomates secos

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|16|
  • 500 Gramos de Harina de fuerza
  • 25 Gramos de Levadura de panadería
  • 50 Gramos de Aceite de oliva virgen extra
  • 10 Gramos de Sal
  • 300 Gramos de Agua
  • 50 Gramos de Bacon en tiras
  • 50 Gramos de Tomates secos
  • 80 Gramos de Queso Manchego curado

Observaciones

Un acompañamiento, un snack completo, una merienda o un desayuno. Con estos panecillos la duda te vendrá cuando te entren ganas de comerlos a todas horas por lo ricos que están.

Elaboración

Rehidratamos los tomates secos en agua fría durante una media hora. Cuando pase ese tiempo y estén blandos, lo que haremos será cortarlos en tiras finitas.

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Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta que se hayan integrado. Sacamos a una superficie lisa, limpia y ligeramente enharinada, y amasamos hasta que se despegue de la mesa con facilidad y sea elástica, homogénea y fina. Dejamos reposar en un bol tapado con film transparente, en un sitio húmedo y cálido, al menos unas 2 horas antes de utilizarla.

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Precalentamos el horno a 190ºC.

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Pasado el tiempo de fermentación extendemos la masa sobre la mesa de trabajo hasta obtener una especie de rectángulo que cortaremos al medio a lo largo, y después cortaremos las porciones de los panecillos.

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Dejamos reposar en una bandeja para el horno con papel antiadherente tapados con un paño húmedo y limpio unos 10-15 minutos.

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Horneamos a la temperatura marcada unos 15-18 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos reposar. Se pueden comer calientes pero fríos y reposados se aprecian mucho más los aromas. ¿Te los vas a perder?


Sobre el autor

@sergiobenitohernandez

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2 Comentarios

@jordibcn28   hace 2 años

Oh dios!!! Que esto es un pecado mortal!!!! (estoy engordando de tantas recetas ricas que veo por aquí)

@sergiobenitohernandez   hace 2 años

Están muy ricos y son muy sencillos. Un pecado jejeje. Muchas gracias

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