Receta de Panecillos de ajo
@amorentokio
Ingredientes
- 480 Gramos de Harina de fuerza
- 270 Mililitros de Agua tibia (no caliente porque estropea la levadura)
- 60 Mililitros de Leche
- 7 Gramos de Levadura instantánea (específica para pan)
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharadita de Sal
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva
- Para el glaseado
- 2 Dientes de ajo
- 40 Gramos de Mantequilla
- 1 Cucharada de Orégano
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes secos y les vamos añadiendo los ingredientes húmedos. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica (a mano o a máquina).
La colocamos en un bol y lo tapamos con papel film. Debe reposar durante una hora, tiempo en el que doblará su tamaño.
Hacemos bolas con la masa, que iremos colocando en una bandeja de horno preparada con papel de hornear. Debemos dejarla reposar 45 minutos. (A mí me gusta hacerlo como panecillos individuales).
Los glaseamos: derretir la mantequilla y añadir los ajos machacados. Pintamos los panes y los espolvoreamos con orégano.
Metemos en el horno, previamente precalentado a 180 grados, durante 18 minutos.
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Observaciones
Los panecillos tienen un sabor muy parecido a la focaccia y desprenden un olor maravilloso. Nosotros los cenamos el fin de semana acompañados de jamón serrano, tomate y aceite de oliva ¡Un manjar!
Si tenéis alguna duda sobre ingredientes, tiempos o lo que sea, preguntad. Además, mañana pondré un vídeo en nuestro Facebook sobre el amasado que os será de mucha ayuda.
Hacer pan casero mola y es algo que deberías probar alguna vez en la vida ¿Te animas?
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1 Comentario
Viene fatal explicado.
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