Panecillo de “frankfurt”

Receta de Panecillo de “frankfurt”

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Receta publicada hace 4 meses por

@psulikhs

Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 240 Mililitros de Leche templada
  • 120 Mililitros de agua
  • 60 Gramos de mantequilla derretida
  • 13 Gramos de levadura seca (o 40gr fresca)
  • 30 Gramos de azúcar moreno
  • 20 Gramos de sal
  • 1 huevo
  • 510 Gramos de harina de trigo

Observaciones

Es rapido preparar la masa pero tiene que reposar 50 minutos.

Elaboración

1. Mezclar en una batidora la leche, el agua y la mantequilla derretida.


2. Removemos a velocidad baja.Y añadimos aproximadamente la mitad de la harina a cucharadas sin dejar de batir.


3. Sin dejar de batir añadimos el azúcar, la sal, la levadura (si es seca, mezclar con agua y un poco de azúcar y dejar reposar unos 10 minutos hasta que este espumosa) y un huevo.


4. Mezclamos bien y acabamos de incorporar el resto de la harina. Si tienes amasadora es el momento de utilizarla, sino se puede amasar a mano.


5. La mezcla es muy pegajosa y blanda. Enharinamos la superficie y tambien las manos y amasamos, hechar harina hasta que no se pege tanto.


6. Partir la massa en porciones, se hace una bola y se aplasta con un rodillo. Una vez este bien estirado se tiene que enrollar.


7. Colocamos en una bandeja de horno con papel de cocina(separados), tapar con un drapo y dejar reposar durante 50 minutos. A continuación precalentar el horno a 200^. Hornear durante 10-12 minutos.


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@psulikhs

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