Panceta al horno con miel y salsa de sojaPanceta al horno con miel y salsa de soja

Receta de Panceta al horno con miel y salsa de soja

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 1 Kilo de panceta
  • 4 Cucharadas de soperas de miel
  • 2 Cucharadas de soperas de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 boniatos
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela
  • Cayena en polvo
  • AOVE

Observaciones

La receta de hoy se la he copiado a mi marido. No es que él sea muy cocinillas porque no le gusta nada pasarse el rato en la cocina, pero de vez en cuando me sorprende con recetas de estas.
He querido compartirla con todos vosotros porque me parece una buena idea para una comida en estos días festivos. Como bien sabéis, en navidades el marisco y ciertas carnes se ponen por las nubes y la economía no siempre es la idónea para soportar ese tipo de precios, así que el plato de hoy me parece una alternativa ideal.

Se trata al fin y al cabo de una carne económica a la que le vamos a dar un poco de chispa asándola con una mezcla de miel y salsa de soja. Os la recomiendo, de verdad, porque a pesar de ser una de las partes más grasas del cerdo, esa salsita que queda con el jugo que ha ido soltando la carne es una auténtica maravilla. Además, la vamos a acompañar de unos boniatos al horno con un toque de cayena que veréis que bien le va.

Elaboración

Ponemos aceite en una fuente para horno y disponemos por encima la cebolla cortada en juliana. Sazonamos y reservamos. A la panceta le hacemos unos cortes por la parte de la corteza, salpimentamos por ambos lados y la colocamos en la fuente que teníamos con las cebollas con la piel hacia abajo.


Mezclamos la miel con la salsa de soja y vertemos por encima. Lo metemos al horno precalentado a 180º durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo, damos la vuelta a la carne y seguimos cocinando durante 1 hora y media aproximadamente, vigilando que no se queme la piel y bañándola con el jugo que irá soltando cada 20 minutos.


Por otra parte, pelamos y cortamos en rodajas los boniatos. Los mezclamos bien con aceite, cayena, canela, sal y reservamos en una bandeja para horno. Cuando a la carne le queden unos 30 minutos, metemos la bandeja con los boniatos para que se termine todo a la vez. Servimos a cada comensal su ración y listo.


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@DeliciasIsabel

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5 Comentarios

@eljavijimenez30   hace 1 año

Hola buenas tardes te felicito por tus recetas son muy deliciosas y te quería preguntar algo.. Qué es AOVE

@msanchez   hace 1 año

El AOVE es el Aceite de Oliva Virgen Extra ¡Un saludo!

@DeliciasIsabel   hace 1 año

Perdona, he estado desconectada unos días. El AOVE como ya te han dicho es aceite de oliva virgen extra

@Peterscooker   hace 1 año

Deliciosa explicación!! Voy a prepararla muy pronto. Tienes unas recetas estupendas, comparto tu estilo en la cocina. Por cierto que me encantan tus emplatados, presentaciones y fotografías. Qué gran trabajo!! Enhorabuena!!

@DeliciasIsabel   hace 1 año

Muchísimas gracias!!

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