Receta de Panceta al horno con miel y salsa de soja

La receta de hoy se la he copiado a mi marido. No es que él sea muy cocinillas porque no le gusta nada pasarse el rato en la cocina, pero de vez en cuando me sorprende con recetas de estas.
He querido compartirla con todos vosotros porque me parece una buena idea para una comida en estos días festivos. Como bien sabéis, en navidades el marisco y ciertas carnes se ponen por las nubes y la economía no siempre es la idónea para soportar ese tipo de precios, así que el plato de hoy me parece una alternativa ideal.

Se trata al fin y al cabo de una carne económica a la que le vamos a dar un poco de chispa asándola con una mezcla de miel y salsa de soja. Os la recomiendo, de verdad, porque a pesar de ser una de las partes más grasas del cerdo, esa salsita que queda con el jugo que ha ido soltando la carne es una auténtica maravilla. Además, la vamos a acompañar de unos boniatos al horno con un toque de cayena que veréis que bien le va.