Receta de Pancakes veggies ( desayuno veggie completo )

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Fácil Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

1
  • 8 Cucharadas de Leche de soja
  • 3 Cucharadas de Harina
  • Media cucharadira de levadura química en polvo
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva o de girasol
  • 1 Gotita de esencia de vainilla
  • Sirope de chocolate o mermerada para acompañar

Elaboración

En un bowl incorporamos las cucharadas de harina con la leche de soja.

Añadimos la media cucharadita de levadura quimica y la entera de aceite. Por último la esencia de vainilla. Removemos bien. Hasta que nos quede una masa ligera y uniforme.

Engrasamos la sartén con unas gotitas de aceite para que no se peguen las tortitas.

A fuego medio/alto:

Hechamos la masa sobre la sartén, tienen que aparecer esas pompitas que muestran que ya está hecha por un lado ( en la segunda foto ). Entonces ya se le puede dar la vuelta y hacerla por el otro lado.

Colocarlas unas encima de otras, añadir el sirope.

Luego decorarlas al gusto. Yo le he puesto alrededor un platano en rodajas.

Se aconseja un buen zumo de naranja fresquito recién exprimido para acompañar.

Y listo!


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Observaciones

¿ Quién dijo que la cocina vegana fuera complicada o más cara de lo habitual ?

Aquí se demuestra lo contrario, un sencillo ejemplo con nuestro plato más importante del día: el desayuno.

Ya no habrá más excusas para no hacer un desayuno healthy completo en menos de 15 minutos. Además sin azúcares añadidos!



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