Panacotta de chocolate con coulis de frambuesasPanacotta de chocolate con coulis de frambuesas

Receta de Panacotta de chocolate con coulis de frambuesas

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Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de azúcar glas
  • para coulís de frambuesa
  • 50 ml. de agua
  • 100gr. de frambuesas frescas
  • agua
  • 500 ml. de nata de repostería
  • 4 láminas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar

Elaboración

Rallamos el chocolate y en 1 cazo ponemos la nata, el azúcar y el chocolate a fuego medio removiendo constantemente hasta que comience a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida y cocemos 2 minutos más.

Vertemos la preparación en un molde se silicona y dejamos cuajar en la nevera un mínimo de 6 horas, si es de un día para otro mucho mejor.

Para hacer el coulís colocamos lo ingredientes en un cazo a fuego suave durante 230 minutos, trituramos y si no nos gusta encontrarnos las pepitas lo colamos, dejamos enfriar y lo servimos junto a nuestra panacotta.


Sobre el autor

@LauraZarandonaPiñol
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