Pan sano

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Todo el año Global

Ingredientes

6
  • 400 Gramos de Agua
  • 7 Gramos de Levadura de panaderia
  • 250 Gramos de Harina de trigo integral
  • 250 Gramos de Harina integral de espelta
  • 10 Gramos de Sal
  • 30 Gramos de Semillas de lino
  • 30 Gramos de Pipas, nueces (al gusto)
  • 10 Gramos de Sesamo

Elaboración

Echar en el vaso de thermomix el agua y la levadura. Programar 2min/37°/vel 2,5

Echar en el vaso el resto de ingredientes. Programar 30segundos/vel 5, despues 3min/velocidad espiga.

Poner la mezclar en un bol o en un molde de silicona y meterlo en una bolsa de plastico. Dejar minimo dos horas.

Despues del tiempo de espera, la masa habra levado (doblado en cantidad). Si no lo pusiste en un molde, darle forma al gusto encima de la rejilla de horno con un papel de cocina. Precalentae el horno a 220°
Echarle un poco de harina integral, aceite y sesamo, darle un corto en medio.
Meter en el horno (en la rejilla) a 220° 20 minutos (poner papel de aluminio encima para que no se queme), despues 30 minutos mas a 170°
Dejar enfriar y cortar (se puede congelar)


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