Pan rústico

Receta de Pan rústico

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 500 Gramos de Harina
  • 290 Mililitros de Agua
  • 33 Mililitros de Aceite de oliva
  • 25 Gramos de Levadura fresca
  • 10 Gramos de Sal

Elaboración

Necesitaremos el agua templada, así que comenzaremos calentando un poco el agua. Si lo hacemos en el microondas lo haremos más rápido.


Yo lo he hecho con la ayuda de una mezcladora. Si tenemos mezcladora lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes y encenderla; si no tenemos o la queremos hacer a mano, mezclaremos los ingredientes sólidos (la harina, la sal y la levadura), y, en la mesa de trabajo, haremos una especie de volcán, e iremos incorporando el agua poco a poco en el centro y mezclaremos con la harina. Cuando notemos que nos falta agua, añadiremos un poco, y así hasta acabarla. Por último, le añadiremos el aceite.


Una vez tengamos la masa lista, la dejaremos reposar en un bol tapado con un trapo, sobre 1 hora, para que fermente.


Luego le daremos la forma que queramos: yo lo he horneado dentro de unas cazuelas de barro con unos cortes y espolvoreándolo con un poco de harina, para darle un aspecto más rústico.


Ahora hornearemos no menos de 30 minutos, dependiendo el tamaño, a 220 ºC.


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