Pan flor

Receta de Pan flor

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Mililitros de leche entera
  • 1 huevo
  • 25 Gramos de levadura fresca
  • 500 Gramos de harina de fuerza
  • 40 Gramos de Azúcar
  • 40 Gramos de mantequilla
  • 10 Gramos de sal
  • Para el relleno
  • lonchas de jamón york
  • queso rallado
  • tomate frito
  • sobrasada

Elaboración

Tibiar la leche, añadir la levadura, la harina, el azúcar, la mantequilla, un huevo y una cucharadita de sal. Mezclar y amasar. Dejar reposar hasta que duplique. Volcamos la masa y amasamos un poco mas. Perderá su volumen. Para formar la flor, cortamos la masa en dos mitades, luego cada mitad en dos, cada trozo otra vez en do y otra vez más. Al final nos quedan 16 partes con las que hacemos bolitas.


Con la mano y en una superficie un poco engrasada chafamos la bolita dándole una forma más o menos rectangular. Extendemos el relleno y doblamos el rectángulo por la mitad a lo largo, algo parecido a una empanadilla, pero más alargada. Luego se enrolla sobre sí mismo y se va colocando en el molde.


Para rellenar se combina jamón york y queso, tomate frito casero con jamón york y queso, crema de sobrasada y queso, etc… Dejar reposar y cuando hayan duplicado, decoramos al gusto. Batir un huevo y pincelar bien toda la superficie con pincel de silicona. Introducir en el horno hasta que dore.


Sobre el autor

@LaCocinaDeJuani

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1 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

que rica!!!! pero una duda... el azúcar de la masa se podría omitir?? es que no entiendo muy bien para que la lleva...

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