Pan desabrido
Video-receta de Pan desabrido. Perteneciente al grupo de Comida ¡Excelente!, una receta genuina de la cocina Latina, de dificultad Fácil ¡A por ella!
@PattyRecinos
Ingredientes
- 4 Tazas de Harina
- 2 Cucharadas de Levadura seca
- 1 Cucharada de Azucar
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Manteca animal o vegetal
- 1 Taza de Agua tibia aproximadamente
Elaboración
Primero activar la levadura con el azúcar y media taza de agua tibia. Dejar reposar por 10 minutos. Colocar el harina sobre una mesa y formar un cráter, dentro agregar la levadura activada, sal y la manteca. Amasa del centro hacia fuera y ve agregando el resto del agua conforme la masa lo poda. Se formara una masa suave y fácil de manejar. Dejar reposar por 15 minutos.
Pasado el tiempo, formar un cilindro y porciones. Pueden ser 8 o 16 piezas dependiendo del tamaño que se le de a la pieza y dejar reposar por otros 15 mi minutos.
Lista la masa se va estirando cada porción para darle el aspecto de una tortilla y luego empezar a enrollar. Procurando darle la forma deseada. Colocar sobre una bandeja enmantecado y colocar cada porción a una distancia considerable una de otra. Figurar todas las porciones y dejar levar por 30 minutos. Luego de eso hornear a 380°f por 25 o 30 minutos.
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Observaciones
Un pan tradicional de las panaderías Guatemaltecas. Muy rico y fácil de combinar con todas las comidas por su sabor neutro.
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