Pan de tomate

Receta de Pan de tomate

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 440 Gramos de harina
  • 3 tomates
  • 240 Mililitros de agua tibia
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 20 Gramos de levadura de panadero
  • sal
  • 3 diente de ajo
  • tomillo

Observaciones

Hace tiempo que hice este pan, hice 2 y uno se lo lleve a mi tía, les encanto tanto como a nosotros. La verdad es que estaba bueniiisimo, nosotros nos lo comimos en rodajas con jamón serrano una delicia. Si podéis hacerlo os encantara.

Elaboración

Sofreír en una sartén con aceite los ajos, picados finamente. Cuando empiecen a tomar color, agregar el tomillo y los tomates pelados y troceados. Sazonar y dejar cocer 10 minutos.


Poner en la panificadora, el agua, la salsa de tomate, la harina y la levadura. Poner el programa 9, que en mi panificiadora es amasado y levado, tarda 1 hora y 30 minutos.
Cuando este la masa hecha. La amasamos de nuevo, para quitarle el aire y formamos el pan como queramos, yo hice 2 hogazas. Lo metemos al horno, precalentado a 190º calor arriba y abajo, hasta que veamos que esta hecho, unos 20 minutos mas o menos.


Modo tradicional; En la encimera de trabajo, formar un volcán con la harina, mezclada con una pizca de sal y remover. Poner en el huevo la salsa de tomate y el agua, cuando esta mezcla este templada, casi fría, añadir la levadura desmigada.
Trabajar todo bien hasta formar una masa homogénea y elástica. Dividir la masa en 2 y dejar fermentar hasta que doble de volumen. Hornear a 190º durante unos 20 minutos.


Sobre el autor

@CreacionesMary

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1 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

Yo tengo panificadora,yupiiii!!!!! Voy a utilizar harina de trigo sarraceno sin gluten,ya se me hace la boca agua :-p

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