Pan de semillasPan de semillasPan de semillas

Receta de Pan de semillas

Otros

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Ingredientes masa madre
  • 25 Gramos de Levadura fresca
  • 180 Gramos de Harina de fuerza
  • 120 Mililitros de Agua
  • 5 Gramos de Sal
  • Ingredientes pan
  • 300 Gramos de Harina de trigo
  • 50 Gramos de Harina de maíz
  • 100 Gramos de Semillas (pipas, pipas de calabaza, semillas de amapola, sésamo blanco y negro)
  • 10 Gramos de Azúcar
  • 10 Gramos de Sal
  • 10 Gramos de Levadura en polvo
  • 250 Gramos de Agua

Elaboración

Hacer la masa madre, uniendo todos los ingredientes y mezclando bien hasta obtener una masa uniforme. Meter en un bol pequeño y tapar con film transparente y dejar reposar 8 horas. (esto es siempre mejor hacerlo por la noche y así por la mañana la masa ya está lista)


Al día siguiente la masa madre habrá duplicado su tamaño, entonces tenemos que mezclar el resto de ingredientes ( menos las semillas) con la masa madre cortada a trocitos y formar una nueva masa. Cuándo tengamos la masa uniforme añadiremos las semillas y cuándo tengamos nuestra masa acabada la dejaremos reposar en forma de bola y tapada.


Al cabo de una hora habrá vuelto a duplicar su tamaño, en ese momento haremos nuestros panecillos, los pintaremos con aceite y les pondremos semillas por encima y volveremos a dejar reposar en la bandeja del horno unos 30 minutos.


Por último con el horno precalentado a 250ºC meteremos nuestros panecillos durante unos 4 minutos para que se haga nuestra corteza y luego bajaremos a unos 200ºC durante unos 24 minutos para que acabe de hacerse por dentro. Para que nuestro pan salga mejor un truco muy sencillo si no tenemos horno de vapor es tirar medio vaso de agua en parte inferior del horno para se produzca vapor en el momento que metemos nuestros panecillos al horno.


Y ya los tenemos listos para comer, congelar o regalar.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@crissosweet

Tiene 10 recetas y 17 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Pan de semillas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.