Pan de quinoa (sin gluten, sin lácteos)Pan de quinoa (sin gluten, sin lácteos)

Receta de Pan de quinoa (sin gluten, sin lácteos)

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de quinoa cruda
  • 60 Gramos de semillas de lino molidas o enteras
  • 250 Mililitros de agua
  • 60 Mililitros de aceite de oliva
  • 0.5 Cucharadas de de té de bicarbonato
  • 1 Cucharada de sopera de vinagre de manzana (o zumo de limón)
  • 1 Pizca de de sal

Observaciones

Es un pan con miga húmeda, crosta crujiente y una textura densa.
Se puede congelar perfectamente y nos os cuento...unas tostadas con este pan, hacen un excelente desayuno.

Elaboración

La noche anterior:
lavar y poner la quinoa en remojo en bastante agua fría.
Poner las semillas de lino en remojo en 125 ml de agua.


El día siguiente:
Calentar horno 160 C.
Escurrir bien y lavar bien la quinoa con un tamiz.


Poner la quinoa y las semillas de lino (con el agua de remojo), el aceite, bicarbonato, sal, y el vinagre en el robot de cocina y triturar.
Untar con aceite y forrar con papel de horno un molde de cake.
Verter la masa en el molde.


Hornear durante hora y media, hasta que la crosta del pan esté firme al tocar pero no dura del todo.
Sacar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Elaboración 0


Sobre el autor

@SaboresasCores

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2 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 1 año

Me vuelve loca la quinoa y este pan tiene que estar... Delicioso!!! Además que es super fácil, lo probare. Gracias.

@SaboresasCores   hace 1 año

Hola Alba. Si te gusta la quinoa, este pan no te va a decepcionar. Y te aconsejo pruebes hacer unas tostaditas. Saludo Sandra

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