Receta de Pan de pita

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España
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Árabe

Ingredientes

4
  • 600 Gramos de harina de fuerza
  • 400 Mililitros de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • 20 Gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de azucar
  • 10 Gramos de sal

Elaboración

En un bol mezclamos el agua tibia, la levadura y el azucar. Dejamos que se active la levadura durante unos 5 minutos

En un bol mezclamos la harina, la sal y el aceite. Despues vamos añadiendo la mezcla de agua poco a poco

Empezamos a amasar y lo hacemos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elastica. Introducimos la masa en un bol y la dejamos en un lugar templado y sin corrientes (tapada con un film) hasta que doble su volumen

Una vez que haya doblado su volumen, sacamos el aire a la masa y hacemos bolas de unos 80 gr.

Aplastamos cada bola con un rodillo para obtener discos de 1mm de espesor aproximadamente. Mientras, calentaremos el horno a 250°C con ventilador

Introducimos los panes en el horno. Yo los he hecho de 2 en 2. Veremos que se hinchan, formando un vacio de aire. Estaran en el horno unos 5 minutos. no deben dorarse mucho porque sino se secaran

Al sacarlos del horno, iremos poniendolos entre trapos de cocina para que no se sequen. Yo incluso, he puesto por encima de los panes servilletas de papel humedecidas


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