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Receta de Pan de pita

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Receta publicada hace 7 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Árabe

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 Gramos de harina de fuerza
  • 400 Mililitros de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite
  • 20 Gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de azucar
  • 10 Gramos de sal

Elaboración

En un bol mezclamos el agua tibia, la levadura y el azucar. Dejamos que se active la levadura durante unos 5 minutos


En un bol mezclamos la harina, la sal y el aceite. Despues vamos añadiendo la mezcla de agua poco a poco


Empezamos a amasar y lo hacemos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elastica. Introducimos la masa en un bol y la dejamos en un lugar templado y sin corrientes (tapada con un film) hasta que doble su volumen

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Una vez que haya doblado su volumen, sacamos el aire a la masa y hacemos bolas de unos 80 gr.

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Aplastamos cada bola con un rodillo para obtener discos de 1mm de espesor aproximadamente. Mientras, calentaremos el horno a 250°C con ventilador

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Introducimos los panes en el horno. Yo los he hecho de 2 en 2. Veremos que se hinchan, formando un vacio de aire. Estaran en el horno unos 5 minutos. no deben dorarse mucho porque sino se secaran

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Al sacarlos del horno, iremos poniendolos entre trapos de cocina para que no se sequen. Yo incluso, he puesto por encima de los panes servilletas de papel humedecidas


Sobre el autor

@mgonzdur

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