Pan de patata

Receta de Pan de patata

Verduras

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 225 Gramos de harina
  • 150 Gramos de patatas
  • 100 Mililitros de agua
  • 15 Gramos de mantequila
  • 4 Gramos de levadura seca instantanea
  • 1 media cucharada de miel
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de leche

Observaciones

Su aspecto y textura recuerdan mucho al pan de leche, aunque con un ligero sabor a patata muy rico.

Elaboración

Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados pequeños.


Cocer las patatas hasta que estén blandas y pasarlas por el pasapurés.


Mezclar la harina con la sal y la levadura.


Agregar el puré de patatas y mezclar bien.


Añadir la mantequilla, la miel y el agua, amasar hasta conseguir una masa homogénea y suave.


Colocar la masa en un recipiente untado con aceite de oliva y cubrir con un trapo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.


Dividir la masa en cuatro trozos iguale, darles forma rectangular y alargada, enrollar la masa sobre si misma con cuidado.


Colocar los panes sobre una bandeja de horno pintada con aceite de oliva y cubrir con un trapo y dejar fermentar 20 minutos.


Pintar los panes con leche.


Hornear los panes a 220ºC durante 12-15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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