Pan de molde en bundt cakePan de molde en bundt cakePan de molde en bundt cake

Receta de Pan de molde en bundt cake

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 15 Gramos de levadura fresca
  • 40 Gramos de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 30 Gramos de azúcar
  • 430 Gramos de harina
  • 250 Gramos de leche entera templada
  • 50 Gramos de agua
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva suave

Observaciones

Se corta mejor de un día para otro. Podéis conservar el pan entero en la bolsa durante 3 o 4 días. También podéis conservarlo cortado, pero perderá humedad antes. Podéis cortarlo recién hecho y congelarlo, así, cuando queráis unas tostaditas, solo sacáis las que necesitéis. Congela estupendamente y descongela a temperatura ambiente muy rápido.

Elaboración

Deshacemos la levadura en la leche templada.

En el bowl de la KA ponemos el agua, la mantequilla a temperatura ambiente, la harina, el azúcar, la sal y la leche con la levadura. Colocamos el gancho amasador a la máquina.

Empezamos a amasar a velocidad 1 y cuando los ingredientes se vayan integrando la vamos subiendo hasta alcanzar la velocidad 4, y en esa velocidad estamos un minuto (en total estaremos amasando como 5 minutos mas o menos).


Agrupamos toda la masa formando una bola y la dejamos para un primer levado dentro de un bowl grande, tapada con film transparente y en un sitio cálido. Queda un poco pegajosa, pero nada exagerado.


Cuando haya doblado su volumen, la sacamos del bowl y desgasificamos sobre la encimera de trabajo. Hacemos un turulo con la masa.

Engrasamos el molde bundt cake con un poco de aceite de oliva suave, que llegue bien a todos los rincones. Yo le que puesto en el fondo semillas de amapola y de chia. Introducimos la masa en el molde hasta cerrar el círculo. Tapamos con papel film y lo dejamos para un segundo levado en el mismo sitio cálido.

Elaboración 0


Cuando veamos que está a punto de sobre salir del borde del molde, precalentamos el horno a 200 grados, y cuando alcance la temperatura lo metemos y horneamos durante unos 35 minutos.

Sacamos del horno y ponemos sobre una rejilla. A los 10 minutos lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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