Pan de hamburguesa tierno

Receta de Pan de hamburguesa tierno

Otros

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de Harina de trigo
  • 16 Gramos de levadura seca (la de panadería)
  • 1 Pizca de sal
  • 30 Gramos de azúcar
  • 215 Mililitros de agua tibia
  • 75 Mililitros de de leche
  • huevo
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • Para pincelar y decorar
  • Semillas de sésamo
  • 2 huevos pequeños

Observaciones

Con estas cantidades me han salido ocho panecillos. Si no vas a hacerlos todo ahora puedes envasarlos al vacío o congelar la masa e ir sacando según vayas necesitando.
También puedes hacer pan de hamburguesas integrales cambiando la harina por integral.
Espero que os animéis a elaborar esta sencilla receta de pan de hamburguesas tierno; una vez lo probéis y veáis qué consistencia tan diferente tiene repetiréis.

Elaboración

Mezclamos en un bol los ingredientes reservando únicamente la mantequilla. Amasamos –no seas perezoso y echa manos a la masa-, hasta que obtenemos una base homogénea. Para trabajar, siempre que puedas, en una superficie lisa y si es fría mejor. Y no olvides enharinar la superficie.


Cuando veamos que la masa está suave y ha integrado todos los ingredientes, comenzamos a añadir poco a poco la mantequilla. Trabajamos la masa durante otros 10 o 15 minutos, según la notemos al tacto. Hacemos una bola y la dejamos fermentar un par de horas, y siempre tapada, ya sea con un paño limpio de algodón o con film transparente.


Tras el proceso de fermentado de la masa, dividimos esta en cada una de las porciones que vamos a hornear. Como mucho de unos 100 o 120 gramos. Boleamos de nuevo cada uno de nuestros futuros panes de hamburguesa y los colocamos en la bandeja sobre el papel para horno. Que reposen otra hora si las aplastamos un poquito.


Calentamos el horno a 200 grados como preparativo. Mientras, batimos un par de huevos y pincelamos los panes. Si tenéis semillas de sémola genial. Las esparcís a continuación del pincelado, que además de dar ese dorado rico va a actuar como fijación de las semillas.


Hornear los panes de hamburguesa hasta que doren. Si hemos hecho bien primero la masa y después el boleado, obtendremos unos tiernos panecillos que querremos comer desde el minuto uno.


Los sacamos del horno y esperamos a que enfríen antes de utilizarlos. Lo mejor para dejar enfriar es una rejilla ya que el aire circula libremente.


Sobre el autor

@amparito32

Tiene 36 recetas y 127 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@Chavijau   hace 5 meses

cuantos huevos son para la masa de pan!?

@Nuwanda   hace 1 mes

¿pasa algo si no le hechas leche? voy a hacerlos y necesito saberlo

Cargando



Comenta sobre Pan de hamburguesa tierno

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.