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Receta de Pan de frutas

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Receta publicada hace 2 años por


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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 40 Gramos de Pasas sultanas
  • 50 Gramos de Dátiles
  • 50 Gramos de Pasas moscatel
  • 250 Mililitros de Té frío
  • 160 Gramos de Azúcar moreno
  • 1 Huevo
  • 150 Gramos de Harina de respostería
  • 75 Gramos de Harina de fuerza
  • 2 Cucharaditas de Levadura
  • 1 Cucharadita de Canela
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva
  • 1 Puñado de nueces para decorar

Observaciones

Las frutas secas se pueden variar, añadiendo también ciruelas pasas o frutos secos como avellanas, almendras… etc., que podéis añadir al pan o ponerlo por encima para decorar. Es muy versátil y por eso lo hace un pan muy muy apetecible, a gusto del consumidor.

La miel es otro aliado que podéis usar para el pan, en vez de una cucharadita de aceite de oliva, usad una de miel.

Yo recomiendo vigilar el horno de vez en cuando, ya que yo lo puse solo por abajo cuando la parte de arriba estaba dorada, y a lo mejor hay hornos que cocinan antes que otros.

Este pan es perfecto para usarlo como una tostada o como un bizcocho, ¡a vuestro gusto!

Elaboración

Precalentamos el horno a 190ºC, calor arriba y abajo. Forramos un molde con papel de hornear ( de aluminio, que en mi caso es el que tenía), y dejamos los laterales altos por si el pan sube mucho.


En un cazo ponemos agua a hervir y añadimos dos sobres de té. Podéis usar el que tengáis, yo tenía té de toda la vida, así que es el que he utilizado. Dejamos enfriar el té.


Remojamos en el té los dos tipos de pasas y los dátiles unos 20 minutos. Añadimos el azúcar, la canela y el aceite de oliva y lo removemos en el fuego hasta que se derrita el azúcar. Primero lo removemos a fuego bajo y una vez que todo esté disuelto, lo llevamos a ebullición, retiramos del fuego y dejamos enfriar.


Una vez esté fría nuestra mezcla, batimos el huevo y lo incorporamos a nuestra masa.


Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla anterior.


Por último, vertemos la mezcla en nuestro molde ya preparado, lo adornamos con las nueces y al horno durante 75 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Mi pan de frutas tardó 44 minutos en estar listo

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@byaletheia

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2 Comentarios

@ClaraCelia   hace 2 años

Tiene que ser una mezcla de sabores en el paladar exquisita!! Exótico!!

@byaletheia   hace 2 años

Está delicioso, te lo aseguro! Además no es empalagoso y queda una mezcla buenísima!

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